1.购买无添加剂纯荷花糕。2.荷花糕放奶锅，接着倒千岛湖纯牛奶、然后倒脱脂牛奶，小火微煮，要翻动。3.花胶去粤菜馆买做好的，必须是清汤
1.购买无添加剂纯荷花糕。2.荷花糕放奶锅，接着倒千岛湖纯牛奶、然后倒脱脂牛奶，小火微煮，要翻动。3.花胶去粤菜馆买做好的，必须是清汤做的。4.黑鱼开始切片，鱼刺取掉。5.花胶和黑鱼一起到搅拌机搅碎后取出加盐，(盐真的少一些，把花胶底汤倒少许进去保证鲜度)。
6.如果发现荷花糕和牛奶没有搅匀有块结，就必须把它放到搅拌机里。7.拿个玻璃碗，开始倒搅拌好的荷花糕。倒3分之一。8.倒鱼肉，铺平，再倒荷花糕。保证鱼肉在中间。9.也可倒猪肉。(猪肉末加鸡蛋黄，必须把鸡蛋黄搅匀，加花胶底汤。10，开始放锅蒸，把蛋清打碎直接倒入装满荷花糕的玻璃碗里，小火炖。
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