柬埔寨人一般吃魚蝦、生菜、涼拌菜和大米。柬埔寨最具風味特色的美食是“涼拌菜”，是把新鮮的蔬菜洗幹淨後，放入蔥、姜、蒜、辣椒、椰汁等佐料，酸鹹适度，香辣可口。此外，這裡的傳統名菜還有菜扒蝦丸、素菜、熏魚、滑蛋蝦仁等。雖然柬埔寨美食的口味像是泰國菜，卻沒有泰國菜那種強烈的酸辣味，反而是比較甜。首都金邊彙聚了世界各地的美食，而在暹粒也有許多國際餐廳。另外口味适中的高棉菜保留了東南亞菜系的特點，不僅健康低脂，還混合了當地的特色香料，異國風情濃郁。
1、金邊法式三明治
由于柬埔寨曾是法國的殖民地，因此在金邊賣法國面包做成的三明治的小攤也不在少數，正餐前如果想吃點點心，這倒是不錯的選擇。
金邊法式三明治
2、咖喱湯
如果想嘗東南亞辛辣風味的菜式，不妨試試高棉式的咖哩，所有湯内幾乎都會加上高棉咖哩。這種咖哩非常辛辣，常會辣得眼淚鼻涕直流。這些菜式在金邊的餐廳都可以嘗到最地道的。
3、油炸毒蜘蛛
在金邊的小街上，可以見到很多特色小吃，烤野鳥、烤鴨、烤烏龜等，最令人稱奇的則要數烤毒蜘蛛，烤得入味的蜘蛛筆直地伸展着，比手掌還要大許多，看得人毛骨悚然。
油炸毒蜘蛛
4、米線
米線是柬埔寨最受歡迎的早餐之一，因為加入了特别的醬油魚露檸檬汁等配料一起食用，湯汁味道異常鮮美。記得要趕在中午十二點之前去吃哦，因為在這裡米線隻作為早餐。
5、醬汁炒牛肉
這是一道當地人非常熱愛的美食。牛肉用特制的醬汁炒制出來，味道非常獨特，口感奇佳。
6、酸湯魚
酸湯魚是當地人家裡的一道很常見的菜肴，選用當地生長的魚，在煮的時候再加上一些檸檬草、大蒜等配料，以及豆芽等素菜，在加上佐料，就做成了酸辣可口的酸湯魚。
酸湯魚
7、Amok
傳統的柬國美食，用Amok葉子或香蕉葉裹着魚肉或雞肉或牛肉，再加上椰奶、咖喱粉、姜黃粉、檸檬香草等調料，在火上蒸熟。
柬埔寨Amok
8、柬式酸湯
牛肉，豬肉，雞肉，魚肉都可以做酸湯的主料，再放進各種素菜諸如空心菜，蓮莖，冬瓜，酸菜，檸檬葉等。檸檬汁，魚露，醋辣椒也是必不可少的。雖然酸湯味道較重，但炎熱的天氣下，喝口酸酸的湯水，對解暑也是有很大益處的。
柬式酸湯
9、柬式春卷
柬埔寨的春卷有兩種，一種類似越南的春卷，春卷的皮薄如蟬翼，近乎透明。透過這層皮能夠看到裡面包裹着的花花綠綠的新鮮蔬菜。還有一種類似我們的炸春卷，再蘸上味道獨特的蘸料，真的是好吃極了。
柬式春卷
10、柬式火鍋
柬埔寨的火鍋其實非常有名，當地語發音為“秋南大衣”，“秋南”是“鍋”的意思，“大依”則是“土”的意思，也就是土鍋，而盛放火鍋湯底的真的是一種類似砂鍋的容器，裡面飄着一些肉丸。湯底的味道與越式火鍋有點接近，也是十分清淡中透着甜鮮，還有香茅的味道，但是感覺更加柔和。
柬式火鍋
11、水果沙冰 Fruit Shake
Fruit Shake在當地非常受歡迎，柬埔寨屬于熱帶，盛産水果。将新鮮的水果鮮榨，再加上冰塊，就做成了獨具風味的Fruit Shake。
12、柬式椰奶汁魚糊 prahok kties
柬式椰奶汁魚糊是柬埔寨美食中的主菜。Prahok是一種發酵之魚，它成了柬埔寨烹調的精華，若根據不同配方，就能顯出不同味道。柬式椰奶汁魚糊是炒豬肉，而豬肉是采用腹部的肉，以突出滋味，尤其柬埔寨出産的驚人肉質豬肉（sakchru），讓您的味覺留下美好的滋味。
柬式椰奶汁魚糊 prahok kties
13、吳哥啤酒
“吳哥”牌是柬埔寨著名的國産品牌，且産量巨大，深受遊客歡迎，在大多數餐廳和酒吧都能買到。
吳哥啤酒
14、香蕉餅
路邊攤賣的，感覺太甜了。就是先弄一張春卷皮一樣的東西，然後放上切好的香蕉，再放上煉乳什麼的裹起來。